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全聚德东家竞购麦当劳 烤鸭+汉堡会是绝配吗?

放大字体  缩小字体发布日期:2017-10-14  来源:众途餐饮管理软件  作者:中国特产网  浏览次数:247
核心提示:继肯德基被传将由中国财团收购后,如今同样的命运也降临到了麦当劳身上。据路透社6月22日报道,麦当劳计划卖出中国内地

  继肯德基被传将由中国财团收购后,如今同样的命运也降临到了麦当劳身上。

  据路透社6月22日报道,麦当劳计划卖出中国内地和香港门店,目前已经收到超过6份竞价,其中包括首旅集团、三胞集团和中国化工集团,拍卖价值可能达到30亿美元。记者就此向三胞集团求证,该公司新闻发言人邹衍证实了此事。

  首旅联合三胞竞购麦当劳

  根据路透社6月22日的报道,麦当劳目前已经收到多份针对中国内地及香港麦当劳店的竞价,其中包括首旅集团、三胞集团和中国化工集团,价值可能达到30亿美元。

  记者就此事先后向三胞集团、首旅集团和中国化工集团,以及麦当劳中国公关部进行求证。三胞集团新闻发言人邹衍对记者确认了该消息,“三胞集团与首旅集团确实联合参与了此次项目的竞购,目前已向卖方提交了竞标书”;首旅集团和中国化工集团则均未对此事正面回复。

  三胞集团在回复中表示,由于竞标过程的不确定性和涉及商业秘密,三胞集团目前还不能提供更多的其他信息。

  值得注意的是,这已经不是洋快餐第一次传出“卖身”消息。此前据彭博和路透等媒体报道,知情人士曾透露,由中投公司支持的财团与百胜餐饮进行谈判,准备收购百胜的中国内地业务,包括肯德基和必胜客门店。但在5月21日,路透社援引知情人士说法,称上述谈判已破裂。

  汉堡+烤鸭,更具中国味道?

  据了解,三胞集团拥有多家国内外知名企业,包括南京新百为首的多家上市公司,以及英国百年零售公司HouseofFraser、美国零售品牌Brookstone等。

  三胞集团在解释此番参与竞价的原因时称,该公司近年来不断构建线下商业场景,麦当劳可以为商业场景增添新的品牌元素;三胞集团的连锁经营管理经验,亦可以为项目的运营提供相应保障。而与首旅集团的联合,根据三胞集团的说法,则是因为“首旅集团拥有很多线下商业资源,能与三胞集团协同合作”。

  首旅集团对麦当劳的竞购,让事情多了一丝趣味。事实上,首旅集团旗下共有80多个餐饮品牌,除了传统的京味餐饮、满汉全席和涮肉,还有特色西餐厅等国际美食。其中就包括国内很多老字号餐饮,例如全聚德、东来顺,以及丰泽园、仿膳等等,据不完全统计,全聚德门店达到80家左右;“东来顺”品牌累计开业门店据称已达到200多家。

  如果首旅集团竞价成功,未来麦当劳在中国内地及香港的门店里,会不会出现更多的本土口味?中国食品产业评论员朱丹蓬对此认为,无论是哪家中国公司最终竞买成功,预计未来的麦当劳产品线上,会更加符合本土化,洋快餐巨头亦需要满足更多消费者的需求。

  此外,根据路透社援引知情人的说法,准备参加6月20日截止的第一轮竞价公司中,还有北京首农集团和格林豪泰酒店,但并不清楚上述公司是否真的参加了竞价。而在随后几周中,麦当劳将产生下一轮竞价的参与者名单。

  在朱丹蓬看来,此时中国公司竞买麦当劳中国内地及香港门店,对麦当劳而言恰是合适的时间节点。中国公司如果获得麦当劳的经营权,未来不仅将支付麦当劳品牌使用权等费用,同时还将每年支付一定的门店收入,这不仅降低了麦当劳在中国的开店成本,而且也提供给该公司持续的收入。

  洋快餐“失色”放弃直营模式

  原本备受国人追捧的麦当劳、肯德基,如今却纷纷传出被中国企业竞买的消息,昔日称霸的洋快餐巨头们如今出了什么问题?除了需要增加门店收入的压力和管理成本的攀升,近年来中国餐饮行业的激烈竞争也让麦当劳、肯德基这类“舶来品”的光环失色。

  洋快餐们在中国已面临着市场饱和的境地,关店和转让的消息经常见诸报端。

  事实上,去年肯德基的母公司百胜集团就计划拆分中国事业部,这意味着其在中国的餐饮生意将进入独立运营的阶段。朱丹蓬认为,上述公司寻求中国本土化布局的原因在于,目前“洋快餐”们在中国或多或少的进入了品牌老化、盈利下降的阶段;而出售麦当劳的部分门店或商业,意味着未来中国公司或将按照特许经营的方式运营麦当劳中国门店。

  麦当劳目前在全球的大部分门店都是特许经营,即经营者一次性缴纳给麦当劳加盟费用,每年缴纳一定的特许经营费和收入的约3%~5%。然而,在中国,麦当劳却是以直营店为主,成本比较高,而特许经营店比重较小。

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